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Cuisine du marché

Plat

Début de la formation | Inscription

Cette formation, d’une durée de 525 heures, vous permettra d’acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour utiliser de façon sécuritaire et hygiénique des appareils de nouvelles technologies; reconnaître et utiliser les produits bioalimentaires du Québec; confectionner des charcuteries de cuisine et des préparations d’inspiration nouvelle à base de produits régionaux et étrangers; confectionner et servir des menus de cuisine du marché, de cuisine régionale et des pâtisseries de restaurant.

Conditions d’admission

  • Posséder un diplôme d'études professionnelles en Cuisine d’établissement. OU
  • Exercer un métier ou une profession en relation avec ce programme d’études.

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